旁边刚刚擦完脸的管家谄媚的笑道“李大人可能不知道这里面的门道，这京师里的私房菜可都是有传承来历的……”

“但凡大家族，都有高薪聘请外面厨子的习惯，甭管是淮扬菜还是鲁菜还是洛阳水席……只要是名厨有绝活，都能开的出高薪！”

“但是你赚钱多，也得有本事……你一个外聘的厨子必须保证每天的菜色不重样，而且一旦有主子喜欢的菜色，你还就得把配方留下！”

“一旦某一个厨子把肚子里所有的绝活都烹饪了一遍，再没有新菜了，那他不用主人家多费话，就得自己打包找下家！”

“就这么一个厨子一个厨子的轮流转换，主人家爱吃的菜谱也就越来越丰富了……几代人百年间，自然也就形成了一个很有特色的私房菜体系！”

“李大人啊，您现在也得这么玩儿啊！”