三省六部九卿，太仆是九卿之一，专门负责管理宫廷御马和王朝马政的，说白了，就是个负责养马的，权利不小，却也不大，除此之外，樊家就没出过什么大人物，大部分樊家子孙都是四品到七品之间徘徊着，因此，说樊家后台硬，那只是玩笑话而已。

樊家牛肉面馆之所以延续两千多年，屹立不倒，主要原因是因为这家面馆卖的根本不是牛肉面，而是羊肉和猪肉面，其中以羊杂汤和猪下水最为出名。

挂羊头卖狗肉，樊家这是挂牛头卖羊肉，也是奇事一件，而樊氏牛肉面馆这个名字的由来，跟秦朝的开国皇帝有关系。

当年，秦高祖还没有起兵造反的时候，就曾来过长安，只是，那时候的他，囊中羞涩，只能来龙门街转转，恰好看到了樊家开设的面馆，看了看菜牌，摸了摸口袋，发现还能吃两碗面，就走了进去，要了一碗羊杂和猪下水混杂的汤面。

以往这些东西，秦高祖别说吃了，就是看一眼都不会，可人饿都极致，吃啥都是香的，秦高祖在吃这面的时候，居然吃出了牛肉味，就说了一句，‘此乃牛肉也’，由此可见，当时的秦高祖是饿到了什么程度。

后来，秦高祖起兵打入长安城之后，第一件事不是去往皇宫，荣登大宝，而是来龙门街要了一碗杂碎面，于是，樊家的羊肉面就变成了牛肉面。

据说，秦高祖在成为秦朝开国皇帝之后，还多次出宫来这里吃面。

当然，这只是一段传说，至于其真假如何，无从得知，反正来这里吃面的人，是没有从里面吃出牛肉味来，

毕竟，对于那些需要数着铜板过日子的仕子而言，牛肉面里到底有没有牛肉并不重要，主要能填饱肚子就可以了。

巳时末。

有一个白发苍苍的老人，佝偻着身体，背着手走进了这家已经没有多少食客的面馆。

老人没有进入店内，而是选择坐在外面露天的桌子旁，看向伙计，笑着说道：“小二哥，来一碗杂碎面，多放汤，少放面，再来两瓣蒜。”

“好嘞！”

店小二年龄不大，二十来岁，肩头搭着一条白色毛巾，闻言之后，清唱一声，对于老人的这个要求，丝毫不觉得意外，反而觉得这是个行家。

樊氏牛肉面馆，最大的精髓不在于牛肉面到底有没有牛肉，也不在于面条本身，而是在于面汤之上，樊家的汤锅已经熬煮了上千年，肉汤之浓郁超乎想象，真正懂行的人来吃面，都不是奔着吃面来的，而是奔着喝汤而来的。

店小二取下毛巾，干净利落的擦拭着其实并不赃的桌面，笑着问道：“我们家的米酒也是一绝，这大冷天的，要不来一碗热米酒？”

老人很和善，闻言之后，斜眼看了一眼不远处的菜牌，似笑非笑的看着店小二，小二见状，顿时有些尴尬。

樊氏牛肉面是不贵，十个铜板就能吃一碗，可这米酒可不便宜，居然要二十个铜板一碗，一碗米酒可以买两碗面了，谁舍得啊，但是，老人还是笑着点点头，说道：“那就来一碗。”

“好勒。”

店小二闻言，顿时眉开眼笑起来，转过头喊道：“热米酒一碗。”

喊完之后，店小二就连忙转过身，笑着说道：“这位爷，你稍等，我这就给您端面去。”