面对众人的好奇询问和注视，许一凡回过神来，摇摇头，说道：“欧阳公子多虑了，并非是不合口味，只是突然想起了某些事儿而已，抱歉，抱歉。”

闻听此言，众人都是一愣，不解的看向许一凡，不明白区区几道菜而已，能让许一凡想到什么事儿呢？不过，许一凡不说，众人也没有追问什么。

首先上场的是配金线发菜，发菜是一种野生植物，主要分布在沙漠和贫瘠土壤当中，因其色黑而细长，宛如人的头发而得名，发菜在很多地方都有，但是，要说最好的发菜，还是长安以西所产的头发菜最佳，其中最出名的一种吃法，就是浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。

发菜除了形状似人头发之外，还因其谐音‘发财’，因此，这道配金线发菜往往是各大宴席上，第一道上来的菜，而这道菜在这个时候上来，寓意很好。

其次就是葫芦鸡了，这道菜许一凡上辈子的时候吃过，据传是出自于天宝年间唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手，不过，在这个时代，这道菜是出自一位从葫芦村的武将之手。

葫芦鸡采用的是葫芦村的倭倭鸡，鸡都是当年的母鸡，经过清蒸、笼煮、油炸三道工序做成，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，因为创作这道美食的人出自葫芦村，采用的又是葫芦村的母鸡，因此这道菜被称之为葫芦鸡，另外就是这道菜做出来之后，形状宛如葫芦，因此而得名，葫芦鸡又被称之为长安第一味，由此可见，这道菜的受欢迎程度如何。

凉拌腰丝是温拌菜的代表之一，源于宫廷御厨所言的酒醋白腰子，由此而延伸开来的，这道菜对厨师的刀工极其考究，烹调也十分讲究火候，一个厨子的手艺如何，从这道菜可以看出一二来。

枸杞炖银耳，这道菜就很有讲究了，倒不是其用材如何的稀有和特殊，而是这道菜代表的寓意很有意思，银耳清亮而洁白，寓意着清白，很多文臣都喜欢下值之后，喝一碗银耳汤，除了养胃之外，还是告诉所有人，他为官清白，不过，后来有人认为，大丈夫应该为国为民，抛头颅洒热血，于是就在这清炖银耳中加入了色红似血的枸杞，寓意清白和赤城共存。

不过，说来好笑，这道为武将量身打造的佳肴，却成为文人餐桌之上的家常菜，反而是那些武将们，吃起这道菜的时候，觉得没滋没味，还不如白粥好喝。

在诸多菜肴当中，许一凡的目光主要集中在煨鱿鱼丝和奶汤锅子鱼上，一方面是两道菜的用材很昂贵，不是一般人能吃得起的，毕竟，鱿鱼这种东西只有在沿海地区有，而长安这边是内陆，想要吃到海鲜，可是要花费一番功夫的，另外一方面，则是因为这两道菜极其的费工费时，尤其是煨鱿鱼丝。

煨鱿鱼丝重点在于一个煨字上，想要吃这道菜，必须要用鲜活的鱿鱼，其次，要小火慢煨一天一

夜，谁若是想吃这道菜，至少需要提前三天预定，而此时，在这个地方，在这个时间点，桌子上出现这么一道菜，就很有意思了。

至于说奶汤锅子鱼，是一道御菜，奶汤锅子鱼之前叫乳酿鱼，它是用秦河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇、奶汤等在紫铜锅中精心烹制成的，有紫铜火锅的美称，极其的费工费时，可不是想吃就能立即端上桌的。